Grönsaker

Ärt (Pisum sativum) är en grönsak som tillhör ärtväxterna. ...Wikipedia "Ärt"

Aubergine, även äggplanta, äggört (Solanum melongena) är en grönsak som tillhör familjen potatisväxter. ...Wikipedia "Aubergine"

Avokado (Persea americana) är en knytnävsstor frukt eller grönsak med stor kärna. Växten tillhör familjen lagerväxter. Köttet är mört och ljusgrönt, medan skalet (som ej går att äta) är mörkgrönt. Kallades förr för advokatpäron och krokodilpäron då formen är päronaktig och skalet påminner om krokodilers skinn. ...Wikipedia "Avokado"

Blomkål (Brassica oleracea var. botrytis) ...Wikipedia "Blomkål"

Broccoli (Brassica oleracea var. cymosa) är en kålväxt med mörkgrön blomställning och mild smak. Är dessutom rik på antioxidanten och karotenoiden lutein. ...Wikipedia "Broccoli"

Brysselkål, ibland även kallad rosenkål, är en kålsort med många små huvuden på samma stjälk. Den odlades ursprungligen i Belgien och kom att uppkallas efter huvudstaden Bryssel. ...Wikipedia "Brysselkål"

Fänkål (Foeniculum vulgare) är en flerårig växt som blir cirka 1,5 meter hög. De torkade fröna används till sås, fiskrätter och som brödkrydda. Blad och stjälk kan användas färsk till sallad. ...Wikipedia "Fänkål" Things Go Better with http://sv.shortopedia.com.

Grönkål (B. oleracea var. acephala) är en varietet av arten kål med mörkgröna, krusiga blad på utdragna stänglar. Grönkål är rik på både järn, C-vitamin och lutein. ...Wikipedia "Grönkål"

Grönsaker är en grupp livsmedel med ursprung i växtriket. Vanligtvis räknas icke-söta egentliga frukter in i gruppen (exempelvis tomater och gurkor) men inte de söta ( päron och körsbär). Grönsaker kan ofta, men inte alltid ätas råa, och som regel även tillagade. ...Wikipedia "Grönsaker"

Gul lök (Allium cepa) är en växt vars rot ofta används inom matlagning. Den tillhör familjen lökväxter, tillsammans med purjolök, vitlök och gräslök. ...Wikipedia "Gul lök"

Gurka (Cucumis sativus) är en art i familjen gurkväxter, och benämning på både plantan och frukten. Gurka finns i många former och storlekar, de vanligaste är den långa slanggurkan och den korta, tjocka inläggningsgurkan eller västeråsgurkan. ...Wikipedia "Gurka"

Ingefära (Zingiber officinale) är en flerårig tropisk ört inom familjen ingefärsväxter, vars rot används som smaksättning, särskilt i det asiatiska köket. Inlagd ingefära som ätes till sushi kallas gari. ...Wikipedia "Ingefära"

Kål (Brassica) är ett växt släkte i familjen korsblommiga växter hemmahörande i Europa, Asien och norra Afrika. Släktet har 35 arter men i Sverige återfinns bara åkerkål (B. rapa) och svartsenap (B. nigra) i vilt tillstånd. Vid enstaka tillfällen har några andra arter påträffats. Släktet omfattar även många arter, underarter och varieteter som är viktiga kulturväxter som används som grönsaks-, olje- och kryddväxter. Raps och rybs är viktiga oljeväxter. Kålrot och rova var tidigare viktiga rotgrönsker. Till arten kål (B. oleracea) hör många varianter såsom vitkål, blomkål och broccoli. ...Wikipedia "Kål"

Kål (Brassica oleracea), art i släktet Kål med många viktiga välkända kulturvarianter. Kål har troligen odlats i Sverige åtminstone sedan vikingatiden. Hos vitkål (var. capitata), rödkål (var. rubra), savojkål (var. sabauda) och grönkål (var. acephala) används bladen, hos blomkål (var. botrys) och broccoli (var. asparagoides) används istället de omvandlade blomställningarna. Hos kålrabbi (var. gongylodes) används stjälken och hos brysselkål (var. gemmifera) unga sidoskott. ...Wikipedia "Kål (art)" The shortopedia spirit

Kikärt (Cicer arietinum) kallas även för garbanzoböna och liknar gul ärta, men har en skrynklig yta. Kikärter härstammar från västra Asien men importeras i dag huvudsakligen från Turkiet. De är rika på proteiner, mineraler och kostfiber och har en nötliknande smak. De mosar sig inte vid kokning utan ska kokas väl. Kikärter används i grytor, sallader, soppor, pastejer, hummus och i falafel. ...Wikipedia "Kikärt"

Kinakål, kallas även för kinesisk kål eller salladskål (Brassica rapa ssp. chinensis var. perviridis) är en av många varieteter av arten åkerkål i familjen korsblommiga växter. Kinakålen har långa ljusgröna blad som upptill blir krusiga och mer gröna. Bladen bildar ett cylindriskt huvud och är spröda med en mild kålsmak. Växten som är ettårig härstammar från Japan och Kina där den odlats under lång tid. I Europa börjades den odlas i Österrike och Schweiz i mitten av 1900-talet. ...Wikipedia "Kinakål"

Kronärtskocka (Cynara scolymus) är en ätbar tistelliknande växt av släktet Cynara som skördas strax innan den blommar. De äts vanligtvis kokta, man drar upp ett "blomblad" i taget utifrån och in och äter det, med till exempel smör, utom den hårda spetsen. Kronärtskocksbottnen äts sedan med kniv och gaffel. ...Wikipedia "Kronärtskocka"

Lökar (Allium) är ett växtsläkte med omkring 1 250 arter varav åtta förekommer vilt i Sverige. Flera odlas som köksväxter såsom gräslök (Allium schoenoprasum), purjolök (Allium porrum), vitlök (Allium sativum), salladslök och gul lök, (Allium cepa). Rödlök, syltlök och schalottenlök är alla varianter av gul lök eller bara "lök" (Allium cepa) som är det egentliga namnet. ...Wikipedia "Lökar"

Majs (Zea mays) är en ettårig, upp till 6 m hög art i familjen gräs. Hanblomställningen sitter i toppen av plantan och honblomställningarna, som blir majskolvar, i bladvecken. Frukterna, majskornen, är mycket stärkelserika. Strået är märgfyllt. ...Wikipedia "Majs"

Morot (Daucus carota) är en populär rotfrukt och gammal kulturväxt. Morötter är vanligen orange, även om vita, gula, röda, blå och lila varianter också förekommer. Till formen kan morötterna vara koniska, cylindriska eller runda (karottmorötter). Den orange färgen kommer av ämnet karoten. ...Wikipedia "Morot"

Okra (Abelmoschus esculentus) art i familjen malvaväxter. Det är en ettårig eller flerårig ört med ursprung i tropiska Afrika. Numera odlas den i flera tropiska och subtropiska områden. Frukten är en ljusgrön, möngfröig, 5-20 cm lång kapsel. Den omogna frukten äts rå eller kokad. Hela växten kan användas för redning av såser. ...Wikipedia "Okra" sv.shortopedia.com for you!

Palsternacka är en grönsak av kategorin rotfrukter. Den ser ut i formen som en förvuxen morot, men är vit till färgen. Smaken är mild men karaktäristisk. Vanlig grönsak i buljongkok och grönsakssoppor. Lämplig för gratinering och kan kokas för att rivas till mos blandad med riven ost och en anings mjölk. ...Wikipedia "Palsternacka"

Paprika (Capsicum annuum) är en stor variant av chilipeppar och är vanlig i matlagning. Finns i starkare och svagare varianter i olika färger. Bristen på styrkan beror på en recessiv gen och upptäcktes i Ungern som fortfarande är känt för sina paprikaodlingar och paprikapulver. ...Wikipedia "Paprika"

Purjolök (Allium porrum) är en tvåårig lökväxt från trakterna kring Medelhavet. I motsats till de flesta andra arter i släktet, så bildar den inte några egentliga lökar, utan dess lökblad bildar istället en lång cylinder. En alternativ beteckning på purjolöken är Allium ampeloprasum var. porrum. ...Wikipedia "Purjolök"

Rabarber (Rheum rhabarbarum) är en perenn, flerårig ört, vars skaft man äter. Bladen kan vara giftiga, då de till exempel innehåller mycket oxalsyra. Vanligtvis äts den kokt i kräm, till saft eller i paj. Rabarbern är mycket sur, så det krävs mycket socker vid tillagning. ...Wikipedia "Rabarber" sv.shortopedia.com moments. Gr,C3,B6nsaker

This article is licensed under the GNU Free Documentation License.
It uses material from the Wikipedia . Direct links to the original articles are in the text.
If you use exact copy or modified of this article you should preserve above paragraph and put also : It uses material from the Shortopedia article about "Grönsaker".

MAIN PAGE MAIN INDEX CONTACT US