Fisk Fisk Aspen (Aspius aspius) är Upplands landskapsfisk och är upptagen på ArtDatabankens Rödlista som sårbar (VU). Aspen tillhör familjen karpfiskar och känns igen på sin långsträckta kropp med en djupt kluven stjärtfena. Aspen kan bli över 1 m lång och väga över 12 kg. Fenorna är rödgrå till rödbruna. Bröstfenorna är långa lite spetsiga och är det som är lättast att känna igen aspen på när den är i vattnet. Munnen har ett tydligt underbett och saknar tänder. Aspen skiljer sig från de övriga svenska karpfiskarna genom att vara en utpräglad rovfisk samt genom att bli mycket storväxt. De fiskar som aspen kan förväxlas med är framförallt färna (Leuciscus cephalus) och id (Leuciscus idus). ...Wikipedia "Asp (fisk)"
Böckling är strömming som efter att ha legat i saltlake röks i het granrisrök (ibland också enris) och blir guldbrunskimrande. ...Wikipedia "Böckling"
Bonito ( spanska, "vacker"), samlingsnamn för olika arter av mellanstora rovfiskar i familjen makrillfiskar, bland andra bonit och ryggstrimmig pelamid. ...Wikipedia "Bonito"
Fet fisk, matlagningsterm som avser fiskkött med högt fettinnehåll. Se även mager fisk. ...Wikipedia "Fet fisk"
Fisk är fångst för fiskare, råvara för fiskodlare som säljs som livsmedel i bland annat fiskaffärer. ...Wikipedia "Fisk"
En fiskpinne är detsamma som panerad fiskfilé. ...Wikipedia "Fiskpinne"
Inlagd sill av olika slag har i Sverige en självklar plats på matbordet, särskilt vid högtider som jul, påsk och midsommar. ...Wikipedia "Inlagd sill"
Kabeljo, torkad och saltad torsk, vanlig mat i Spanien och Portugal. ...Wikipedia "Kabeljo"
(Lista över surströmmingssalterier) Ett surströmmingssalteri är en livsmedelsindustri där surströmming läggs in (saltas). ...Wikipedia "Lista över surströmmingssalterier"
Mager fisk, matlagningsterm för fiskkött med litet fettinnehåll. Se även Fet fisk. ...Wikipedia "Mager fisk"
Matjessill är en tillredd form av sill som lagrats på tunna innan den rensas och packas i konserver med en speciell kryddning, bestående av bland annat kanel, kryddpeppar och nejlika. Ordet kommer från nederländskans maatjesharing, d.v.s. "jungfrusill". Matjessill är, tillsammans med färskpotatis, gräddfil och gräslök en essentiell komponent av en svensk midsommar. ...Wikipedia "Matjessill"
Surströmming är strömming som konserverats genom fermentering. Den rensade fisken saltas, läggs i öppna kar och får jäsa naturligt då strömmingens egna enzymer tillsammans med mjölksyrabakterier skapar de speciella förutsättningarna för tillverkningen. Sedan läggs strömmingen på konservburkar för att efterjäsa. Påståendet att fisken är rutten är en fördom. ...Wikipedia "Surströmming"
This article is licensed under the GNU Free Documentation License.
It uses material from the Wikipedia . Direct links to the original articles are in the text.
If you use exact copy or modified of this article you should preserve above paragraph and put also : It uses material from
the Shortopedia article about "Fisk".
| MAIN PAGE | MAIN INDEX | CONTACT US |